કોઈપણ સબ્જી માટે બનાવો 'રેડ ગ્રેવી'

સામગ્રી:

3 ટેબલ સ્પૂન તેલ
1/4 ટી સ્પૂન જીરું
1/4 ટી સ્પૂન હિંગ
5 લાલ કાશ્મીરી મરચાં
3 તજ
3 લવિંગ
1/4 ટી સ્પૂન ધાણા
1 ટી સ્પૂન આદુની પેસ્ટ
10 નંગ લસણની પેસ્
2 ટામેટાનો પલ્પ
1 ટેબલ સ્પૂન ઘાણાજીરુ
1 ટી સ્પૂન ગરમ મસાલો
1/2 ટી સ્પૂન લાલ મરચું
1/2 ટી સ્પૂન હળદર
1 ટેબલ સ્પૂન કાજુ, મગજતરીના બી અને ખસખસની પેસ્ટ
1 ટેબલ સ્પૂન માખણ
1 ટેબલ સ્પૂન દહીં
5 ટેબલ સ્પૂન ટોમેટો કેચઅપ
1 ટેબલ સ્પૂન ક્રીમ

રીત:

-ગેસ પર કઢાઈમાં તેલ મુકો તેમા જીરું નાખી તતડે એટલે હિંગ નાખો
-લાલ મરચાંને પાણીમાં થોડીક વાર પલાળી મિક્સરમાં ક્રશ કરી લો તેમાં તજ-લવિંગ ધાણા નાંખી વાટી પેસ્ટ બનાવી લો
-પેસ્ટ તથા આદુ-લસણની પેસ્ટ નાંખી તેને હલાવો
-ડુંગળીની પેસ્ટ નાંખી મીઠું મરચુ હળદર ધાણાજીરું ગરમ મસાલો તથા થોડુ પાણી નાંખવું
-કાજુ-મગજતરીના બી ખસખસની પેસ્ટ નાખી હલાવો
-માખણ દહી ટામેટા કેચપ નાખી તેને ખુબ હલાવો
-કોથમીર, કસૂરી મેથી અને સહેજ ગરમ માસાલો નાંખી ફ્રેશ ક્રીમ ઉમેરવું
-આ રેડગ્રેવી તમે કોઈપણ સબ્જીમાટે વાપરી શકો છો