પૌંઆ ભેળ

સામગ્રી:
250 ગ્રામ પૌઆ
100 ગ્રામ બાફેલાં મગ
100 ગ્રામ સીંગદાણા
2 વાટકી નાળિયેરનું છીણ
100 ગ્રામ કાજુ, કશિમશિ
100 ગ્રામ બાફેલાં વટાણા
2 નંગ ગાજર
2 નંગ બાફેલા બટાકા
2 નંગ ડુંગળી
રાઇ, જીરું, લીમડો જરૂર પ્રમાણે
2 ટેબલ સ્પૂન આદું-મરચાંની પેસ્ટ
મીઠું, તેલ, લીંબુનો રસ, ખાંડ જરૂર પ્રમાણે
1 વાટકી ઝીણી સમારેલી કોથમીર

રીત:
-પૌંઆને સાફ કરીને પલાળી લો.
-સીંગદાણામાં મીઠું નાખીને બાફી લો.
-ગાજરને છોલીને નાના ટુકડાં કરી બાફી લો. ડુંગળીને ઝીણી સમારી લો.
-એક કડાઇમાં તેલનો વઘાર મૂકીને રાઇ, જીરું, લીમડો નાખો. કાજુ-કશિમશિ નાખો.
-તેમાં આદું-મરચાં નાખીને ડુંગળી ઉમેરીને સાંતળો. બાફેલાં વટાણા, ગાજર, બટાકા, શીંગદાણા, પૌઆ, મગ બધું નાખીને સરખું હલાવો.
-તેમાં પ્રમાણસર મીઠું, ખાંડ, લીંબુનો રસ, કોથમીર, નાળિયેરનું છીણ બધું મિકસ કરો.
-એક બાઉલમાં કાઢીને ઉપર કોથમીર, નાળિયેરનું છીણ, દ્રાક્ષ નાખીને સર્વ કરો.