હેલ્ધી 'સ્પ્રાઉટેડ ચટપટા'

ગરમીમાં ભાવશે તેમજ હેલ્ધી પણ રાખશે 'સ્પ્રાઉટેડ ચટપટા'

સામગ્રી -
1 કપ મગ, મઠ, ચોળા(દેશી) મગફળી દાણા અને વટાણા,
ડુંગળી ઝીણી સમારેલી
કાકડી ઝીણી સમારેલી
ટામેટા ઝીણા સમારેલા
કોથમીર ઝીણી સમારેલી
2-3 લીલા મરચા ઝીણા સમારેલા,
1 કપ પાલક અને કોબીચ
2 ટેબલ સ્પૂન તેલ વઘાર માટે
1 ટેબલ સ્પૂન જીરુ અને રાઈ
લીંબૂ અને મીઠુ સ્વાદમુજબ.

સજાવવા માટે - દાડમના દાણા એક વાડકી અને લીલા ધાણા

રીત -
-મગ, મઠ, ચોળા, મગફળીના દણા, ચણા, વટાણાને આખી રાત પલાળી લો.
-સવારે ચોખ્ખા પાણીથી ધોઈને અંકુરિત અનાજને ઉકળતા પાણીમાં બે મિનિટ નાખો.
-પાણીને સારી રીતે નિતારીને બહાર કાઢી લો.
-તમે ઈચ્છો તો તેને કાચા પણ ઉપયોગમાં લઈ શકે છે.
-હવે સારી રીતે ધોયેલા ડુંગળી, કાકડી, ટામેટા, કોબીજ, પાલક, લીલા ધાણા વગેરેને અંકુરિત અનાજની સાથે મિક્સ કરી લો.
-તેમા થોડું મીઠુ ઉપરાંત થોડુ સંચળ પણ નાખો અને એક વાર ફરીથી સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
-હવે તેલને એક પેનમાં ગરમ કરી તેમા જીરુ, રાઈનો વધાર લગાવો અને આ વઘાર તૈયાર મિશ્રણમાં ઉપરથી નાખો.





-દાડમના દાણા અને કોથમીરથી ગાર્નિશ કરી સર્વ કરો.