ચટપટા 'છોલેટીક્કી'

સામગ્રી:
250 ગ્રામ છોલે
400 ગ્રામ બટાકા
1 લીંબુ
150 ગ્રામ વટાણા
2 ટેબલ સ્પૂન આરા લોટ કે કોર્નફ્લોર
1 ટેબલ સ્પૂન બૂરું ખાંડ
2 ટેબલ સ્પૂન કોપરાની છીણ
1 ટેબલ સ્પૂન કાજુના ટુકડા
1 ટેબલ સ્પૂન કિશમીશ
1 ટી સ્પૂન વાટેલાં લીલા મરચાં
1 ટેબલ સ્પૂન ખાંડ
1 ટી સ્પૂન ગરમ મસાલો
તેલ પ્રમાણસર
મીઠું સ્વાદ અનુસાર

રીત:
-સૌ પહેલાં રસાવાળા છોલે બનાવી લો
-રગડો બનાવવાં છોલે બાફી લો તેને બે ચમચી તેલ મુકી સૌ પહેલાં ડુંગરી સાંતળી લો
-તેમાં લસણ અને ટામેટા નાંખો અને બાદમાં છોલે ઉમેરો, સ્વાદ અનુસાર મીઠું મરચું નાખો
-ટીકી માટે બટાકા બાફી માવો કરી લો
-તેમાં મીઠુ, 1/2 લીહું આરા લોટ અને બુરું ખાંડ મિક્સ કરો
-વટાણા બાફી તેમાં કોપરાનું છીણ, કાજુ, કિશમીશ, લીલાં મરચાં, 1/2 લીંબુ, ખાંકડ અને ગરમ મસાલો નાખી માવો તૈયાર કરો
-બટાકા-વટાણાનો માવાની ગોળ ટીકી તૈયાર કરવી
-તેનાં પર આરા લોટ ભભરાવી શેલો ફ્રાય કરવી. થોડી ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી તેને ધીમા તાપે ફ્રાય કરવી
-હવે છોલેના રગડો ટીક્કી પર નાખી ગરમ ગરમ સર્વ કરવું


Next Story
બનાવો 'દૂધીના થેપલા'


-સાથે તમે જીણી સમારેલી ડુંગળી-ટામેટા લઈ શકો છો.