'મેંગો માલપૂઆ'

સ્વિટમાં બનાવો 'મેંગો માલપૂઆ'

મેંગો માલપૂઆ
સામગ્રી :
500 ગ્રામ પાકી કેરી,
250 ગ્રામ મેંદો,
100 ગ્રામ માવો,
7-8 કેસરના તાતણા,
350 ગ્રામ ખાંડ ચાસણી માટે,
ચપટી ઇલાયચી પાવડર,
તળવા માટે ઘી.


રીત :
-કેરીને છોલીને તેનો રસ કાઢી લો.
-હવે આ રસમાં મેંદો અને માવો નાંખીને મિક્સ કરી લો.
-ખાંડમાં પાણી નાંખીને ચાસણી બનાવી દો. તેમાં કેસર, ઇલાયચી પાવડર નાંખો.
-હવે એક ફ્રાઇંગ પેનમાં ઘી ગરમ કરો. તેની ઉપર કેરીનું મિશ્રણ થોડું થોડું કરીને ઉમેરો.
-મિશ્રણને પેન પર ફેલાવી દો. ધીમી આંચ પર શેકાવા દો.
-વ્યવસ્થિત શેકાઇ જાય એટલે પેન પરથી ઉતારી તૈયાર કરેલી ખાંડની ચાસણીમાં નાંખો.
-ચાસણીમાંથી કાઢીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો. આ માલપુઆ તમે ઠંડા કરીને પણ ખાઇ શકો છો.