બનાવો ચટાકેદાર 'આલુ ચાટ'

 

 

નાસ્તામાં બનાવો 'આલુ ચાટ'

સામગ્રી :
250 ગ્રામ નાની બટાટી (બાફીને છાલ ઉતારી લીધેલી),
1 ઝૂડી ફૂદીનો,
1 ચમચી લીંબુનો રસ
8-10 લીલા મરચાં ઝીણા સમારેલાં
2 ચમચી જીરૂનો બારીક ભૂકો
2 ચમચી ચાટ મસાલો,
2 મોટા ચમચા ઝીણી સમારેલી કોથમીર,
6 ચમચા બાંધેલું દહીં,
આદુનો એક નાનો ટુકડો
1 ચમચી સંચળ
50 ગ્રામ કાજુ.

રીત :
-ગેસ પર નોન સ્ટીક પેન મૂકી તેલ ઉમેરો,
-તેલ બરાબર ગરમ થાય એટલે બટાટા સહેજ સોનેરી થાય એ રીતે તળી લો.
-બહારની સાઈડે થોડા કકરા દેખાવવા જોઈએ.
-કાજુ, ફુદીનાનાં પાંદડાં, લીલાં મરચાં, દહીં, આદું, સંચળ સ્વાદ માટે, થોડું મીઠું ઉમેરી શકાય.
-આ બધાને મિશ્ર કરી પેસ્ટ બનાવો. પછી પેસ્ટ બાજુ પર મૂકો.
-બાજુ પર મૂકેલા બટાટાને એક મોટા બાઉલમાં લઈને તેના પર પેસ્ટ અને સૂકો -મસાલો જેવો કે જીરૂનો ભૂકો, ચાટ મસાલો, મીઠું વગેરે ભભરાવો
-બટાટા પર આ બધાનું આવરણ થાય એ રીતે હલાવો.
-તેમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો. ગરમગરમ પીરસો.
-ઉપરથી થોડો ચાટ મસાલો, ઝીણા સમારેલા ધાણા તેમજ ફૂદીનો, ઝીણું સમારેલું લીલું મરચું વગેરે ભભરાવી ગાર્નિશ કરોઆ ચાટ ખાવામાં બહુ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. ટૂથપિક લગાવી સર્વ કરો.