ફરાળી દહીંવડા

 

 શ્રાવણ મહિનામાં બનાવો ફરાળી દહીંવડા સામગ્રી શિંગોડાનો લોટ - ૧૦૦ ગ્રામ રાજગરાનો લોટ - ૧૦૦ ગ્રામ બટાકા - ૨ નંગ સિંધાલૂણ - સ્વાદ મુજબ શેકેલા જીરાનો પાઉડર - પા ચમચી સમારેલી કોથમીર - ૧ ચમચો દહીં - ૨૫૦ ગ્રામ ખાંડ - ૧ ચમચી આમલીની ચટણી સ્વાદ મુજબ તેલ - તળવા માટે રીત -બટાકાને બાફી લો.

-શિંગોડા અને રાજગરાના લોટને ચાળીને તેમાં બાફેલા બટાકાને છુંદીને મિકસ કરો.

-હવે આ મિશ્રણમાંથી ગોળા વાળો.

-એક કડાઇમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં આ વડાને બ્રાઉન રંગના તળી લો.

-દહીંમાં ખાંડ ભેળવીને વલોવી લો.

-એક પ્લેટમાં વડા ગોઠવી તેના પર વલોવેલું દહીં, આમલીની ચટણી, જીરાનો પાઉડર, સિંધાલૂણ અને સમારેલી કોથમીરથી સજાવટ કરીને સર્વ કરો.