ફરાળી મુઠીયા

બનાવો, ઉપવાસમાં ખાઈ શકો તેવા 'ફરાળી મુઠીયા'

સામગ્રી:

૧ કપ બાફીને છીણેલો બટાકો
૧/૨ કપ શેકેલા શીંગ દાણા નો ભૂકો
૧/૨ કપ રાજેગરા નો લોટ
૧/૨ કપ દહીં
૧/૨ કપ પલાળેલા સાબુદાણા
સ્વાદ પ્રમાણે સિંધવ
૧ ટી સ્પૂન લીલા મરચા (ક્રશ કરેલા)
૧/૪ ટી.સ્પૂન આદુ(ક્રશ કરેલું)
૧ ટી.સ્પૂન લાલ મરચું પાવડર
૧ ટેબ.સ્પૂન ખાં
૧ ટેબ.સ્પૂન તેલ
૧/૪ ટી.સ્પૂન જીરું
૧/૨ ટી.સ્પૂન તલ
ઝીણી સમારેલી કોથમીર

રીત:

-સૌ પ્રથમ બટાકા ને બાફીને છીણી લો.ત્યારબાદ તેમાં પલાળેલા સાબુદાણા,રાજેગરા નો લોટ
-દહીં અને શીંગ નો ભૂકો ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો.
-હવે તેમાં સિંધવ,આદુ અને મરચા નાખી હલાવી મુઠીયા નો શેપ આપી ગ્રીસ કરેલી કાણા વાળી ડીશ માં મૂકી ૧૦ -૧૨ મિનીટ માટે વરાળે બાફી લો.
-તૈયાર મુઠીયા ઠંડા થાય એટલે કટ કરી લો.
-વઘરિયા માં તેલ મૂકી જીરું નો વઘાર કરી તલ નાખી મુઠીયા પર રેડી દો.
-કોથમીર વડે ગાર્નીશ કરી ગરમા ગરમ સર્વ કરો.