'કોપરા પાક'

સ્વિટમાં બનાવો કોપરા પાક

સામગ્રી:

2 ટેબલસ્પૂન ઝીણું સમારેલુ નારિયેલ/ કોપરાનું છીણ
1/2 લીટર દૂધ
1 કપ ખાંડ
6-7 નંગ પિસ્તા
4 નંગ ઈલાયચી


રીત:

- એક ભારે તળિયા વાળા વાસણમાં મધ્યમ આંચ પર 10-12 મિનીટ સુધી દૂધ ગરમ કરો. ગેસ પરથી ઉતારીને બાજુ પર રાખી દો.
- ખાંડમાં 2 કપ પાણી ઉમેરીને એક તારની ચાસણી બનાવો.
- હવે ગરમ કરેલા દૂધમાં તૈયાર કરેલી ચાસણી મિક્સ કરો અને તેને સ્મૂથ બનાવો.
- તેમાં કોકોનટનું છીણ અને ઈલાયચીના દાણા ઉમેરીને મિશ્રણને ઘટ્ટ થાય ત્યા સુધી હલાવો.
- ગેસની આંચ પરથી નીચે ઉતારી લો
- એક થાળીમાં ઘી લગાડીને તેને ગ્રીઝ કરો.
- તૈયાર કરેલા મિશ્રણમાંથી અડધું મિશ્રણ થાળીમાં પાથરી દો.
- બાકીના મિશ્રણને થાળીમાં પાથરેલા મિશ્રણ પર પાથરી દો.
- થાળીમાં પાથરેલા મિશ્રણને વાટકીની મદદથી એકસમાન સપાટીમાં પાથરી દો.
- કોપરા પાક તૈયાર છે, તેને ઠંડો થવા દો અને ત્યાર બાદ જોઈતા આકાર અને કદના ટુકડા કરીને સર્વ કરો.