બનાવો સ્વાદિષ્ટ 'વટાણા કચોરી'

 

વટાણા કચોરી

સામગ્રી:

મેંદો, 2 કપ
બેકિંગ પાવડર, 1 ટીસ્પૂન
વટાણા, 200 ગ્રામ
આદુ, 2 ટેબલસ્પૂન, સમારેલુ
લીલા મરચાની પેસ્ટ, 1 ટેબલસ્પૂન
ડુંગળી, 2 મોટી
મીઠું, સ્વાદ અનુસાર
તેલ, તળવા માટે

રીત:

- ડુંગળીને ઝીણી સમારીને તેલમાં તળી લો.
 

- તેમાં વટાણા, આદુ, લીલા મરચા અને મીઠું ઉમેરીને શેકી લો.
 

- હવે મિશ્રણને ગેસ પરથી ઉતારીને ઠંડુ પડવા દો. મિક્સર પર તેને દાણાદાર રહે તે રીતે પીસી લો.
 

- મેંદો, બેકિંગ પાવડર અને મીઠાંને એકસાથે ચાળી લો. ત્યારબાદ મોણ નાંખીને ગરમ પાણી સાથે નરમ કણક બાંધો.
 

- પૂરીના આકારમાં વણેલો કણક લઈને વચ્ચે વટાણાનુ તૈયાર કરેલુ મિશ્રણ ભરી દો.
 

- પછી તેમાં ગરમ તેલમાં કરકરી કચોરીઓ તળી લો.
 

- તૈયાર મસાલેદાર વટાણા કચોરી ચરણી સાથે સર્વ કરો.