બનાવો ચટાકેદાર 'ઉત્તપમ'

 

 

સાઉથ ઈન્ડિયન ડિશ:ઉત્તપમ

સામગ્રી:

1 કપ અડદની દાળ
3 કપ ચોખા
1 ચમચી આદુની પેસ્ટ
3 ડુંગળી (સમારેલા)
2 ટમેટુ
2 ટેબલસ્પૂન લીલા ધાણા
1થી 2 લીલા મરચા
સ્વાદ અનુસાર મીઠું
તેલ

રીત:

-બધી જ વસ્તુના નાના ટુકડા કરી લો, પહેલા.
-અડદની દાળ અને ચોખાને ધોઈને બે અલગ અલગ વાડકામાં 3 કલાક સુધી પાણીમાં પલાળી રાખો.
-ખીરામાં આ બધુ જ ભેળવી દો અને થોડુ મીઠુ પણ ઉમેરો.
-બધી જ વસ્તુઓને પાણી સાથે બરાબર ભેળવીને આખી રાત રહેવા દો.
-લીલા મરચાં, ડુંગળી, લીલા ધાણા અને આદુની પેસ્ટ મિક્સ કરો.
-નોનસ્ટિક પેન અથવા તવાને ગેસ પર મૂકી મઘ્યમ આંચ પર ગરમ કરો.
-ખીરાને પાથરવા માટે ચમચીનો ઉપયોગ કરો અને તેની આસપાસ તેલ ઉમેરો
-પેનને થોડી વાર ઢાંકી દો. આંચ મઘ્યમથી ઓછાની વચ્ચે હોવી જોઈએ.
-જ્યારે ઉત્તપમ બ્રાઉન રંગનો થઈ જાય ત્યારે તેને પેનમાં જ બીજી બાજુ પર ફેરવી દો.
-બીજી બાજુ પણ આવી જ રીતે શેકો.
-તમારો ઉત્તપમ પીરસાવા માટે તૈયાર છે. તેને નાળિયેરની ચટણી કે સાંભાર સાથે પીરસો