બનાવો 'લીલવાની ઢોકળી'

 

લીલવાની ઢોકળી

સામગ્રી
500 ગ્રામ લીલવા
150 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ
5-6 લીલા મરચાં, કટકો આદું
1 ટેબલસ્પૂન તલ
1 ટેબલ સ્પૂન ખાંડ
1 ટેબલ સ્પૂન ગરમ મસાલો
1 ટી સ્પૂન ધાણાજીરું
1 ટેબલ સ્પૂન કોપરાનું ઝીણ
થોડી કોથમીર
1 ટેબલ સ્પૂન મરચું, હળદર,
તેલ, રાઈ, હિંગ, ચપટી સોડ
મીઠું સ્વાદ અનુસાર

રીત
-એક તપેલીમાં પાણી, સોડા અને તેલ નાંખી ગેસ પર મુકો
 

-ગરમ થાય એટલે તેમાં લીલવા ઉમેરો,
 

-લીલવા બફાય એટલે તેમાં મીઠું હળદર મરચુ અને ગરમ પાણી ઉમેરો
 

-તે ઉકળે એટલે ઘઉંના લોટમાં મીઠું, મરચું, હળદર અને તેલનું મણ ઉમેરી કણક બાંધો
 

-બાદમાં મોટો રોટલો વણી તેના ચપ્પાથી કટકા કરી લો.
 

-આદુ મરચાં તલ ખાંડ ગરમ મસાલો, ધાણાજીરું અને કોપરાનું ઝીણને પાણીમાં ઉમેરો
 

-હવે તેમાં ઢોકળી ઉમેરો અને રસો જાડો થાય ત્યાં સુધી રાખો
 

-બાદમાં તેને ગેસ પરથી ઉતારી લો ઉપર કોથમીર અનેકોપરાથી ગાર્નિશ કરો