ચટપટા કુરમુરે પૌઆ

 

 

ચટાકેદાર કુરમુરે પૌંઆ

સામગ્રી:

200 ગ્રામ મમરા - ૨૦૦ ગ્રામ
3 લીલાં મરચાં - ૩ નંગ
3 સમારેલાં ટામેટાં - ૩ નંગ
2 સમારેલી ડુંગળી - ૨ નંગ
1/2 કપ સીંગદાણા - નાની વાટકી
1/2 કપ ઝીણી સેવ - નાની વાટકી
1/2 કપ પાલકની સેવ - નાની વાટકી
1 કપ સમારેલી કોથમીર - ૧ વાટકી
5-7 પાન મીઠો લીમડો - ૫-૭ પાંદડાં
1 ટીસ્પૂન જીરું - ૧ ચમચી
સ્વાદ પ્રમાણે હળદર અને મીઠું

રીત:

- મમરાને એક ચાળણીમાં પાંચ-દસ મિનિટ સુધી પલાળી રાખો.
- ત્યાર બાદ ગેસ ઉપર એક કઢાઇમાં થોડું તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરાનો વધાર કરવો.
- તેમાં મીઠો લીમડો નાખીને હળદર, સીંગદાણા, લીલાં મરચાં તેમ જ સમારેલી ડુંગળી નાખીને મિક્સ કરો.
- થોડી વાર સાંતળીને તેમાં સમારેલાં ટામેટાં અને મીઠું ઉમેરવા.
- ત્યાર બાદ પલાળેલા મમરા નાખીને હળવા હાથે હલાવો જેથી મમરા ભાંગી ન જાય.
- તે પછી આંચ પરથી નીચે ઉતારી લો.
- આ ચટાકેદાર કુરમુરે પૌઆને તે ગરમ હોય ત્યારે જ એક બાઉલમાં કાઢી તેના પર પાલક સેવ, ઝીણી સેવ અને કોથમીર ભભરાવીને નાસ્તાનો સ્વાદ માણી શકો છો.