'દૂધીનો હલવો'

 

 

મીઠાઈમાં બનાવો દૂધીનો હલવો

સામગ્રી :
દૂધી - ૧ કિલો
ખાંડ - ૨પ૦ ગ્રામ
ઘી - ૭ ગ્રામ
એલચી પાઉડર - ૩ ગ્રામ
માવો - ૨૦૦ ગ્રામ
કેસર - ૧ ચમચી
બદામની સ્લાઇસ - ૨૦ ગ્રામ
પિસ્તા સ્લાઇસ - ૩૦ ગ્રામ


રીત
-દૂધીને છોલી તેના બી કાઢી છીણી લો.
-તેને પાણીમાં થોડો સમય ઉકાળીને પાણી કાઢી લો.
-કપડાંમાં છીણને મૂકી કપડાંને વાળીને બંધ કરી પાણી કાઢો.
-એક કડાઇમાં ઘી ગરમ કરીને તેમાં ખાંડ અને દૂધીની છીણ ઉમેરો.
-ધીમા તાપે તેને ગરમ કરો અને હલાવતા રહો. થોડા સમય પછી તેમાં માવો ભેળવો અને ચડવા દો.
-એલચી પાઉડર, બદામ અને પીસ્તાની સ્લાઇસ ઉમેરી બધુ વ્યવસ્થિત રીતે ભેળવો.
-થોડીવાર ચડવા દો
-સિવઁગ બાઉલમાં લઇ તેના ઉપર  કેસર અને બદામ-પીસ્તાની સ્લાઇસ વડે ગાર્નિશિંગ કરો.