દિવાળી નિમિત્તે બનાવો 'મઠિયા'

 

 

દિવાળીની ખાસ વાનગી 'મઠિયા'

સામગ્રી

1.25 કિલો મઠનો લોટ
300 ગ્રામ અડદનો લોટ
150 ગ્રામ લીલા મરચા
6 ટેબલ સ્પૂન મીઠું
150 ગ્રામ ખાંડ
અજમો 2 ટી સ્પૂન
ચપટી હળદર
2 ટેબલ સ્પૂન સફેદ મરચું
તળવા માટે તેલ

રીત
-સૌ પહેલાં મરચાને કટરમાં ક્રશ કરી લો
-એક કપ પાણીમાં ક્રશ કરેલું મરચું અને મીઠું ઉકાળો
-એક કપ પાણીમાં ખાંડ ઓગાળી લો
-બન્ને લોટ મિક્સ કરી લો અને તેમાં ખાંડનું પાણી અને મરચાનું પાણી મિક્સ કરી કઠણ લોટ બાંધો
-તેને બરાબર ખેચી અને કુટો લોટ નરમ પડી જવો જોઈએ
-લોટના એક સરખા લુવા પાડી લો અને તેને ઘી અને અડદના લોટમાં થોડા રગદોડી લો
-આ લુવાને તપેલીમાં ભરી એક કપડું ઢાકી લો
-હવે પાતળા પાતળા મઠિયા વણો અને ઉપરા ઉપરી મુકો જેથી તે સુકાઈ ન જાય
-આ મઠિયાને એક સરખો મધ્યમ આચ પર ગેસ રાખી બરાબર તળી લો.