વેજીટેબલ પરોઠા

વેજીટેબલ પરોઠા

સામગ્રી :

પાલકની ભાજી – ૫૦ ગ્રામ,
વટાણા – ૫૦ ગ્રામ,
લીલાં ચણા – ૫૦ ગ્રામ,
આદું – નાનો ટુકડો,
લીલા મરચાં – ૨ નંગ,
અજમો – અડધી ચમચી,
તલ – ૧ ચમચી,
ચોખાનો લોટ – ૨ ચમચા,
ચણાનો લોટ – ૧ ચમચો,
ઘઉંનો લોટ – ૨૦૦ ગ્રામ,
મીઠું – સ્વાદ મુજબ,
તેલ – જરૂર પ્રમાણે

રીત :

-પાલક, વટાણા, લીલા ચણા, આદું અને લીલાં મરચાંને ગ્રાઇન્ડ કરી પેસ્ટ બનાવી લો.
-આ પેસ્ટમાં અજમો, તલ અને મીઠું ભેળવો.
-હવે બધા લોટને મિકસ કરી તેમાં તેલનું મોણ નાખી પેસ્ટને લોટમાં સારી રીતે મિકસ કરી કણક બાંધો.
-પ્રમાણસર લૂઆ લઇ પરોઠાં વણી લોઢી પર બંને બાજુએ શેકી લો.