કેસર-બદામ કુલફી

ગરમીમાં ગમશે કેસર-બદામ કુલફી

સામગ્રી
1 લિટર દૂધ
100 ગ્રામ માવો
8 ટેબલ સ્પૂન ખાંડ
2 ટેબલ સ્પૂન મલાઈ
2 ટેબલ સ્પૂન બદામની કતરણ
2 ટેબલ સ્પૂન પિસ્તાની કતરણ
1 ટી સ્પૂન એલચીનો ભૂકો
1/2 ટી સ્પૂન કેસરનો ભૂકો

રીત
-એક વાસણમાં દૂધ ઉકાળવા મુકો
-તે ઉકળે એટલે તેમાં માવો ઉમેરો
-હવે તે ઘટ થાય એટલે તેમાં ખાંડ અને કેસરનો ભુકો ઉમેરો
-ખાંડનું પાણી બળે એટલે એલચીનો ભુકો ઉમેરવો
-બરાબર જામી જાય એટલે મલાઈ ઉમેરી વ્યવસ્થિત મિક્સ કરો
-ઠંડુ પડે એટલે કુલફીના મોલ્ડમાં ભરી ઉપર બદામ-પિસ્તાના કતરણ નાખી મોલ્ડ બંધ કરી દો





-ડિપ ફ્રિઝ કરો ચિલ્ડ થઈ જાય એટલે મોલ્ડમાંથી કુલ્ફી કાઢી તેની મઝા ઉઠાવો