બનાવો ચટાકેદાર 'રીંગણ બટાકા'નું શાક

 

રીંગણ બટાકાનું ચટાકેદાર શાક


સામગ્રી:

3 રીંગણ
2 બટાકા
1 ટમેટું
5 કળી લસણ
1 ટીસ્પૂન હળદર પાવડર
1/2 ટેબલસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર
1 ચપટી હીંગ
2 ટેબલસ્પૂન તેલ
1 ટીસ્પૂન રાય-જીરુના દાણા
1 ગ્લાસ પાણી
1 ટીસ્પૂન ધાણાજીરું પાવડર

રીત:

- રીંગણ બટાકાને ધોઈને નાના ટુકડામાં સમારી લો. લસણની કળીને પીસી લો. ટમેટાંના ટુકડા કરી લો.
- એક પ્રેશર કુકરમાં તેલને ગરમ કરો.
- તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાય અને જીરુંના દાણા નાંખીને ફૂટવા દો.
- રાયના દાણા ફૂટી જાય એટલે તરત જ તેમાં હીંગ ઉમેરો.
- હવે તેલમાં ટમેટાંના ટુકડા અને પીસેલું લસણ ઉમેરીને સાંતળો.
- ત્યારબાદ તેમાં હળદર અને મીઠું ઉમેરોની હલાવો.
- સમારેલા રીંગણ-બટાકાના ટુકડામાં પ્રેશર કુકરમાં ઉમેરો. બરાબર હલાવો.
- તેના પર લાલ મરચાંનો પાવડર ઉમેરો.
- તેમાં 1 ગ્લાસ પાણી ઉમેરીને થોડી વાર રહેવા દો અને પછી પ્રેશર કુકરનું ઢાંકણું બંધ કરી દો.
- 3-4 સીટી થઈ જાય પછી પ્રેશર કુકરને ગેસ પરથી ઉતારી લો.
- ગરમા ગરમ રીંગણ બટાકાંનું શાક સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢી લો.
- તેના પર ધાણાજીરુનો પાવડર ભભરાવો.
- રીંગણ બટાકાના આ શાકને બાજરીના રોટલા અથવા ભાખરી અથવા રોટલી સાથે ખાઈ શકો છો.
- સ્વાદિષ્ટ ભાણાં માટે તેની સાથે ગોળ-ઘી, છાશ અને તળેલા મરચાં સૌથી શ્રેષ્ઠ