ચટાકેદાર 'ફરાળી કઢી'

 

 

ચટાકેદાર 'ફરાળી કઢી'

સામગ્રી
1 કપ તાજું દહીં
1 કપ શિંગોડાનો લોટ
1/2 કપ ખાંડ
4-5 પાન લીમડો
1 ટેબલ સ્પુન જીરું
લાલ મરચું - ચપટી,
2 ઝીણા સમારેલા લીલાં મરચાં
1 કપ ઝીણી સમારેલી કોથમીર
2-3 લવિંગ
મીઠું - સ્વાદ પ્રમાણે
2 ટેબલ સ્પુન ઘી

રીત
-દહીંને વલોવી તેમાં શિંગોડાનો લોટ, મીઠું, લાલ મરચું, ખાંડ ભેળવીને તેનું ઘટ્ટ મિશ્રણ તૈયાર કરો.
-હવે તેને ગરમ કરવા મૂકો અને ઊભરો આવે ત્યાં સુધી તેને રહેવા દો.
-એક નાની વાટકીમાં ઘી ગરમ કરીને તેમાં જીરું, લીલાં મરચાં, લવિંગ, મીઠા લીમડાનો વઘાર કરો
-તેને ઉકળતી કઢીમાં ઉમેરી દો અને વધુ દસ મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. ગરમાગરમ ફરાળી કઢી તૈયાર છે.