ગોબી પનીર

 

 

ગોબી પનીર

સામગ્રી:

1 મોટું ફ્લાવર
3 ડુંગળી
4 ટમેટા
1/2 કપ લીલા વટાણા
1/2 કપ પનીર
1 1/2 ટીસ્પૂન લસણની પેસ્ટ
2-3 ટેબલસ્પૂન તેલ
1/2 ટીસ્પૂન રાયના દાણા
2 લીલા મરચાં
લીમડાના પાન
સ્વાદ અનુસાર મીઠું
1/4 ટીસ્પૂન હળદર પાવડર
2 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર
1 ટેબલસ્પૂન છોલે મસાલા પાવડર
1 ટેબલસ્પૂન લીંબુનો રસ

રીત:

- ફ્લાવરને નાના ટુકડામાં સમારી લો અને તેને એક કપ પાણીમાં બાફી લો.
- પનીરના ટુકડાને અલગથી મીઠા સાથે એક કપ પાણીમાં બાફી લો. વટાણાને પણ બાફી લો.
- એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં રાયના દાણા ઉમેરો.
- રાયના દાણા ફૂટી જાય એટલે તેમાં લીલા મરચાં અને લીમડાના પાન ઉમેરો.
- તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. થોડી નરમ થાય એટલે તેમાં ટમેટા અને બાફેલા વટાણા ઉમેરો.
- હવે તેમાં મીઠું, હળદર પાવડર, લાલ મરચાંનો પાવડર, છોલે મસાલા અને આદુની પેસ્ટ ઉમેરીને મિક્સ કરો.
- હવે તેમાં બાફેલા ફ્લાવરના ટુકડા અને પનીરના ટુકડા ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો.
- સ્વાદ વધારવા માટે થોડો લીંબુનો રસ ઉમેરો.
- હવે ગેસની આંચ બંધ કરી દો અને લીલા ધાણા સાથે ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો ગોબી પનીર.