પાલક-ચણાદાળની સબ્જી

 

 

3 વ્યક્તિઓ માટે બનાવો પાલક-ચણાદાળની સબ્જી

સામગ્રી:
2 કપ પાલક
200 ગ્રામ ચણાની દાળ
7-8 કળી લસણ
1/4 ટેબલસ્પૂનહળદર
મીઠું સ્વાદ અનુસાર

મસાલો:
1/4 ટેબલસ્પૂનરાઈના દાણા
1/4 ટેબલસ્પૂન જીરું
1/4 ટેબલસ્પૂન અડદની દાળ
3 લાલ મરચાં કાપેલા
લીમડાના પાન
1 ટેબલસ્પૂનતેલ

રીત:
-ચણાની દાળને એક કપ પાણીમાં બાફો. દાળ નરમ થઈ જવી જોઈએ પણ દાણો આખો રહે એવી રીતે બાફવી.
-પાલકને ધોઈને તેના પાંદડાને સમારી લો.
-પેનમાં તેલ ગરમ કરીને બાકીનો મસાલો એક પછી એક ઉમેરો.
-જ્યારે રાઈના દાણા ફૂટી જાય ત્યારે લીલા મરચાં અને લસણ ઉમેરો.
-જરાક વાર માટે પાકવા દો અને પછી પાલક અને હળદર ઉમેરો.
-જ્યા સુધી પાલક પૂરી નરમ ન થઈ જાય ત્યાં સુધી પાકવા દો.
-હવે બાફેલી ચણાની દાળ ઉમેરો.
-પેનને ઢાંકી દો અને એકાદ મિનીટ સુધી ચઢવા દો બાદમાં સ્વાદઅનુસાર મીઠું ઉમેરો.
-હવે ગેસ પરથી ઉતારી લો અને સાદા ભાત કે રોટલી સાથે ગરમ ગરમ પીરસો.

નોંધ: ચણાની દાળ વધુ ન બફાય જાય તેનું ધ્યાન રાખો.