બનાવો 'સેવ ઉસળ'

 

 

ગરમાગરમ 'સેવ ઉસળ'

સામગ્રી
1 કપ સફેદ વટાણા
3 ટામેટાં
આદુ-મરચાં-લસણની પેસ્ટ
2-3 તજ લવિંગના ટુકડા
1 ટી સ્પૂન જીરું
લીમડો
1/2 ટી સ્પૂન હીંગ
1 ટી સ્પૂન જીરુ
મીઠુ સ્વાદ અનુસાર
1 ટી સ્પૂન મરચું
1 ટી સ્પૂન ધાણાજીરુ
1 ટી સ્પૂન ગરમ મસાલો
લીંબુનો રસ
ડુંગળી ઝીણી સમારેલી
ખજૂર આમલી લસણની ચટણી
ઝીણી સેવ

રીત
-સૌ પ્રથમ વટાણાને 3-4 કલાક માટે પલાળી દો
-ત્યાર બાદ તેને પ્રેશરકુકરમાં છુટા જ બાફવા મુકી દો -તેમાં થોળી હળદર, મરચું મીઠું ધાણા જીરું ઉમેરવાં અને 3-4 સીટી વગાડવી-એક કડાઈમા તેલ મુકી તેમાં તજ લવિંગ, જીરું, હિંગ, આદુ મરચા લસણની પેસ્ટ ઉમેરવી-ટામેટાની ગ્રેવી નાંખો તેમાં બધો જ મસાલો ઉમેરો -હવે તેમાં વટાણા ઉમેરો અને તેમાં થોડુ પાણી ઉમેરી ઘટ તૈયાર કરો-લો તૈયાર છે ઉસળ-જમતા સમયે જ આ ઉસળ ઉપર ઝીણી સેવ ભભરાવવી-ડિશ સર્વ કરતાં પહેલાં કોથમીર, લાલ લીલી ચટણી, ડુંગળી ટામેટાથી ગાર્નિશ કરી સેવઉસળ સર્વ કરો